調(diào)制乳粉是什么？和固體飲料有哪些區(qū)別？牛奶、羊奶對于我們來說都是非常熟悉的，大家也知道喝牛奶、羊奶有很多的好處。但是奶粉市場品類越來越繁多，常常分不清楚到底那些奶粉有啥區(qū)別，今天孝當先小編就來說說調(diào)制乳粉和固體飲料的區(qū)別是什么?固體飲料與奶粉的區(qū)別又是什么?一起來看看吧。

一、調(diào)制乳粉和固體飲料

什么是固體飲料?固體飲料是由液體飲料除去水分而制成的，去除水分的目的：一是防止被干燥飲料由于其本身的酶或微生物引起的變質(zhì)或腐敗，以利儲藏;二是便于儲存和運輸。

乳粉是用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后而成粉末。奶粉是將牛奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后添加適量的維生素、礦物質(zhì)等加工而成的沖調(diào)食品。

二、固體飲料與奶粉的區(qū)別

固體飲料國家標準除對蛋白質(zhì)含量做出要求外，對于脂肪、碳水化合物等基本營養(yǎng)物質(zhì)沒有任何規(guī)定。

普通奶粉以及嬰兒配方食品的國家標準，均對蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分做了詳細規(guī)定。特別是嬰幼兒配方粉，還需要經(jīng)食品藥品監(jiān)督管理部門審批通過后才能生產(chǎn)和銷售。而“特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品”俗稱“特醫(yī)奶粉”，要求更嚴，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當取得相應(yīng)的特醫(yī)食品生產(chǎn)許可。

奶粉中，主要成分：乳糖、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等等。而其他固體飲料如果汁粉、豆粉、茶粉、咖啡粉、固態(tài)汽水(泡騰片)、姜汁粉等等，大多不包含這么多的營養(yǎng)成分，或者營養(yǎng)成分單一。固體飲料從奶粉的角度來說，一般是以全脂奶粉為基料，并且最后的配比也還是和奶粉的構(gòu)成差不多比如配方奶粉，最后的結(jié)構(gòu)和母乳差不多，而乳基的固體飲料，比如在三大宏量元素上和奶粉不一樣，一般來說都只用乳蛋白，不會用乳脂和乳糖。

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