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《本草綱目》記載“羊乳可益五臟、補腎虛、益精氣、養(yǎng)心肺、利皮膚、潤毛發(fā)、明目，使人潤澤。”羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，酪蛋白與乳清蛋白的比例與人乳相近，羊奶中含有200多種營養(yǎng)物質(zhì)，維生素及微量元素明顯高于牛奶，在歐美國家被視為乳品中精品，稱作“貴族奶”。2005年世界乳品大會在德國召開，羊奶被譽為“奶中之王”，被學術(shù)界公認是最接近母乳的乳品。  

《食療本草》(明?姚可成著)記述：“羊奶亦主消渴、治虛癆、益精氣、補肺、腎氣、和小腸。和脂作羹，補腎虛，利大腸”。
《食醫(yī)心鑒》(唐?咎殷撰，約成書于9世紀中期。)記載：“益腎氣，強陽道，對體虛之人，無論何種病癥皆宜，即使健康之人，服之亦可增加體質(zhì)”。
《魏書》王琚傳記載“常飲羊乳，色如處子”。

 
《飲膳正要》中說，羊頭可治骨癆、腦熱、頭眩;羊心可治憂恚膈氣;羊肝可治性冷、肝氣虛熱;羊血可治婦女中風、血虛;羊腎可補腎虛、益精髓;羊骨可治虛勞、寒中、羸瘦;羊髓可治男女傷中，陰氣不足，利血脈、益經(jīng)氣;羊酪可治消渴，補虛乏。
《藥性論》：潤心肺，治消渴。
《孟詵》：治卒心痛，可溫服之。
《日華子本草》：利大腸，治小兒驚癇疾。
《千金方》：治人干嘔，羊乳汁飲一杯。治漆瘡，羊乳汁涂之。
《備急方》載：治小兒口瘡，羊乳細細瀝口中。
《小品方》：治小兒噦，羊乳一升煎減半，分五服。
《中國藥膳學》：治口渴，反胃，腰酸腿軟，羊乳煎沸后調(diào)入淮山藥粉食之。
《四部醫(yī)典》記載：“山羊奶，奶性涼，能定喘，治療煩渴”。
《傳世養(yǎng)生本草》載：“山羊乳滋補，性味平和，諸無所忌”。

《中國補品》載：“山羊奶，功效主滋陰養(yǎng)胃，降火解毒，補腎益精，潤腸通便，治干嘔反胃，神疲乏力，慢性腎炎，大便干燥秘結(jié)，可用于肺結(jié)核，急慢性胃炎，食道癌等病癥;可治療口腔炎，某些接觸性皮炎等等”

(注：以上內(nèi)容來自百度百科)