有些羊奶粉開蓋后為什么會“抱團”？最近，有朋友和我們求助，詢問“奶粉抱團”的現象。為了解決他的疑惑，今天我們就一起來揭秘為什么羊奶粉會“抱團”？還有我們應該怎么做，才能避免羊奶粉“抱團”？

原因一：羊奶粉特性

羊奶近似母乳，含有200多種豐富的營養物質。其中不飽和脂肪酸含量較高，乳糖、蛋白質等成分容易與水分凝結，所以看上去比較潮濕。養羊啦的純羊奶粉配料只有生羊乳，不含干燥劑、防腐劑等化學添加劑，并且奶粉屬于粉質，這樣的性狀也很容易吸附空氣中的水分，導致受潮。

原因二：云貴高原的氣候條件

孝當先羊奶粉產地屬于云貴高原地區，奶粉向低海拔地區運輸過程中，會產生氣壓差，低海拔地區氣壓比高海拔地區高，容易造成奶粉顆粒之間擠壓成團，導致“抱團”。進入冬季后，云南省的氣溫較一般地區溫度高，罐內奶粉溫度高，奶粉顆粒之間是一種膨脹狀態，當溫度下降時（達到零下時），顆粒會凝結成塊狀，屬于典型的熱脹冷縮效應。

原因三：運輸過程

奶粉在運輸的震蕩、顛簸的過程中易產生靜電，奶粉顆粒吸附到一起，奶粉罐底部的奶粉變得緊實，容易形成假性“抱團”，用勺子輕碰能散開就沒有問題。

原因四：儲存條件

儲存條件的變化易導致奶粉“抱團”。有些購買奶粉的客戶將奶粉放在溫度過高或過低的地方，例如：夏季的陽臺或者寒冷的冰箱里，這樣容易引起乳糖結晶析出，吸收奶粉中的水分，導致“抱團”。同時，奶粉罐開啟后，取用奶粉時勺子容易沾到水漬，從而讓奶粉受潮。

接下來，就和大家分享一些羊奶粉儲存的小知識。

干燥、陰涼處保存：雖然未開封的奶粉是密封狀態，一般情況下不易受潮，但若長期處在潮濕環境下還是不利于奶粉的保存。

不要將奶粉放在冰箱里：常溫保存即可，在冰箱內溫度低、濕度大，更容造成奶粉潮解和“抱團”。

沖泡好的奶粉盡快喝掉：奶粉沖好以后不要放置過久，常溫下最多放置兩個小時，冷藏不要超過24小時。長時間不喝應該倒掉，不要反復加熱，容易破壞營養。

沖奶：注意衛生

打開奶粉罐沖奶粉時，應該將手洗凈，避免將手上的污漬帶入奶瓶或奶粉罐。此外，取用奶粉時要注意奶粉勺的清潔，避免其沾到水漬而污染奶粉。

注：給羊奶粉更易“抱團”的北方朋友的小提示

1、冬季北方的陽臺或者汽車后備箱內的溫度與冰箱的冷藏、冷凍的溫度相近，在8℃以下，氮氣或空氣中的水分凝結成水珠，奶粉吸附后容易“抱團”。因此，羊奶粉不宜放在北方的陽臺和汽車的后備箱等處。

2、冬季北方室內輸送暖氣，奶粉應遠離暖氣管線、暖氣片等高溫處，同時也不能直接放在地暖上。奶粉的局部過熱會導致a-乳糖轉變成非結晶狀態的乳糖，吸收奶粉內的水分易導致“抱團”。